今日は、お世話になっている方と「お疲れ様ＢＢＱパーティ」だったのですが
その、お世話になっている方が名だたる津軽三味線奏者の方々を
連れてきてくださって、も～う最高でした！パチパチ
あまりに聞きほれていたため、写真を撮るのを忘れてしまいました(>_<)
浜小屋から津軽三味線は広まったとも言われており、海を目の前にして聞く、
津軽三味線の音色は格別でした。迫力と美しい弦の音が響いていました。
三味線も、さることながら民謡を歌う方の声量が素晴らし！
マイクなしで、あの声量はやはりプロですね。
とっても、ステキな時間でした。
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(有)マルナカ漁業では、網も海に設置しているのですが
ヒラメやタイなど、20匹ほどかかっていました～！
大きいヒラメで、40ｃｍほどもある大きさ！！
↓↓↓↓
プリプリでおいしそうです～
今夜は、海の神様に今日獲れた魚を、お供えして
網を作ってくれた漁師さんたちと、網初漁祝いを
賑やかにお祝いしています♪
海の恵みに感謝感謝です。
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いつもお手紙やメールを下さる方々へ―
本当に感謝感謝です！いつも、ありがとうございます！
お手紙やメールの文中から、喜んで食べていただいている光景が
じんわりと伝わってきて、本当になによりも嬉しいです。
漁師やスタッフ共々、良いものを作りつづける励みになっております。
本当にありがとうございます
これからも努力を欠かさず、頑張っていきます！
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耳吊りを、お手伝いしてくれた近所の方、親戚一同様
おかげ様で、
耳吊り作業、無事終了いたしました！
本当にありがとうございました！
こびりや、差し入れを持ってきて下さったかたも
感謝です！ありがとうございます♪
ホタテ一家日記 まだまだ つづく・・・・・
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新洋丸に乗って、いよいよ海へ出港です！
みんなで吊るしたヒモを、船へ積みこむ作業の
お手伝いの後、いざ海へ～！
海から見る野辺地町は、普段と全く違う顔。おもしろい！
波にお日様が反射して、キラキラ輝いてキレイです♪
ときどき、イルカも見れるそうですよ♪ラッキーな釣り人は発見するとか・・・
稚貝を耳吊りしたヒモを、1本１本手作業で結びつけていきます。
しかも早い！さすがです！
カメラがブレるほどのスピードで、あっというまに結んでいきます。
2ｍものヒモは、絡まないようにして、海に吊るされます。
ヒモを渡す作業をして、少しだけお手伝い。
こんどは、大きなローラー登場
何に使うのか？？？さっぱりわからない横で、作業は進んでいきます・・・
次回へつづく―
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海の立役者！海の漁具を紹介します
「浮き玉」
・・・・海に張られているロープを、浮かせる玉
もともとは、ガラス玉で作られていましたが、
割れたりするので今ではプラスチックの浮き玉が主流。
「ヒモ／ピン」
・・・・ホタテを海に吊るす（成長させる）ための道具
ヒモは2ｍほどで、以前は、ヒモをホタテに括り付けて吊るしていた
そうですが、今はプラスチックのピンをヒモに刺して使用します。
「たまねぎ袋」・・・・目が細かい「たまねぎ袋」に、ホタテの赤ちゃんを付着させて成長させます。
「かご（パールネット）」
・・・・ほたてを成長させる籠
ホタテの成長に合わせて、カゴの大きさや
入れるホタテの枚数が変わってきます。
来週は、いよいよ漁師さんと一緒に、漁船に乗って取材！
海に吊るす作業模様を、お届けいたします♪お楽しみに
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耳吊り作業は、すごくにぎやか！！
ご近所の方々も、お手伝いにきてくれます♪
おとなりさんと、話をしながらコツコツと1日に何万枚という
ホタテの稚貝をピンに刺していく作業をする・・・・
黙っていると眠くなっちゃうんですね。
とくに「こびり」の時間になると、ちょっとした会合のようになります。
仕事の合間に休憩をとるんですが、これを方言で「こびり」と言います。
「小昼（こびる）」から、「こびり」になったと言われています。
浜のリーダー「さぁ～そろそろ、こびりさするが？」
「んだな～へば、おやつの時間さするが」
なんて言いながら、みんなでワイワイ休憩タイムです。
今日もみんなでにぎやかに、耳吊り作業は進んでいきます♪
さて、私も行ってきま～す！
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その土地ならではの、商品や機械がたくさんありますが
青森の業者さんが開発した
ホタテ専用「ほたて自動穴あけ機」というものがあります。右→
10分間に10ｋｇものホタテに穴を開けることができる、すごい機械です！
最年長 85歳の、おばあちゃんは、
「昔だば、機械も「ピン」もながったして、ヒモばホタテ1枚1枚さ、
縛って海に吊るしてらったんだよ。」と、話していました。
現代の「耳吊りの作業」は、
10ｍ程度のヒモに、ホタテ専用プラスチックの「ピン」を10ｃｍ間隔で通していく→ホタテの耳に穴を開ける→
ホタテの穴にヒモの「ピン」を通す→海に吊るす→稚貝を海から上げる→の繰り返しで行います。
今も大変な作業なのですが、昔の人はすごいですね～頭が下がります・・・
来週は、みんなでワイワイ「ピン通し作業」、「こびり！？」の模様を
お届けいたします！
「こびり」って何！？ 真相は、次回をお楽しみに♪
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日に日に雪も溶け、春がもうすぐそこまで
近づいている青森です。
すっかり、ぬぐぐなってきましたね～（方言：暖かくなってきた の意味）
つい先週のこと、
ふと、海をみると・・・いない
田んぼを見ると・・・やっぱりいない
そうなんです！白鳥は、寒い地方に飛び立っていったようです。
雪が溶けて、嬉しいいような 少し寂しいような・・・
ほたて一家日記 まだまだ つづく―
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スペースシャトル「エンデバー｣宇宙飛行士の
土井隆雄さんが国際宇宙ステーションに到着した！など
耳よりなニュースが、毎日ＴＶで報道されていますが、
ホタテにも耳があること、みなさんはご存知でしたか？
ホタテの耳に、ピアスのように穴をあけて
青森県野辺地町では毎年、春の今頃に「耳吊り」の作業がはじまります。
子供の手のひらサイズの、ホタテの赤ちゃん（稚貝）は
「耳吊り」の作業を経て海で成長していくんですよ♪
もちろんほたて一家も、家族みんなと近所の方々
総出で、耳吊りの作業がはじまりました！
すっかり、ぬぐぐなってきましたねぇ（暖かくなってきた の意味）
今週からは、ホタテ一家「耳吊り奮闘記」を、リアルタイムでお届けいたします！
お楽しみに♪
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毎日、雪が降ったりやんだりの、青森。
そんな中、とっても嬉しい春の訪れが♪
なんと！「フキノトウ」を発見！！！
遅い？青森の春は、まだまだ遠いんです・・・
←左下を注目
天ぷらにすると、すこし苦味があって
春の味～って感じで美味しいんですよね♪
あっ、よんどでできてまった（方言：よだれが出てきちゃった）
花粉は大敵ですが、やっぱり春の訪れはワクワクしますねぇ
青森県 小春情報はこれにて。
ほたて一家日記 まだまだ つづく・・・・
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海の仕事はおもしろい
ホタテ一家５代目の田中 学さんに直撃インタビューしました！
Ｑ．漁師を継ごうと思ったきっかけは何ですか？
東京で働いていた頃に、父が病気で倒れたのがきっかけですね
Ｑ．漁師をやっていて、一番よかった事は？
仕事が大変なときも、浜風を感じたり、海を眺めているだけで
自然と心が和むことです
Ｑ．漁師をやっていて、一番大変なことは？
天気が急にコロッと変わったりするので、天候を予測したり自然との駆け引きが一番難しいですね。
冬の海は判断が遅れると、すぐ生死にかかわるので、危険な職業でもあります。
Ｑ．ホタテを育てる上で一番の苦労は？
ホタテの成長や、海の環境が毎年違うので、その都度、環境に対応していくのが難しいですね
Ｑ．5代目としての意気込みをお聞かせください
今までの経験を生かし、新しい事にもチャレンジしていこうと思います
―最後に―
いつも(有)マルナカ漁業を、ご利用いただき、誠にありがとうございます。
今まで以上に良いものを作っていけるよう、頑張りますので
これからも宜しくお願い致します。
(有)マルナカ漁業５代目 田中 学
ホタテ一家の日記は まだまだ つづく・・・・
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今日は、青森県 浅虫の土産話をすこし・・・
毎年、ホタテの赤ちゃんを育てる前のこの時期は、
スタッフ勢ぞろいで新年会「海鮮閣」という旅館に皆で泊まるのですが、
夜は、三味線が心に響いて毎年いつも感動してしまいます。
そして、お食事処がスゴイ！なんと！生け簀が、どど～んと真ん中にあり、
それを囲むように客席があるので
とっても豪華な気分に浸れること間違いなしです！オススメ旅館ですよ。
帰りは、毎年いろんな所に行くのですが、
今年は、「立ちねぷたの館」に行ってきました。
ビルのようなねぷたが、ど迫力！！！
お子さんは、泣いてしまうかも・・・大人でも泣きそうになります。
ねぷたの一部を作るコーナーや、かわいい金魚ねぷたを
作るところもあるので、いい想い出になりますよ。
青森にお越しの際は、遊びにいってみてはいかが？
ホタテ一家日記 まだまだ つづく・・・・・
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おはようございます
みなさんは、お正月だれと何をして過ごしていましたか？
私は、そばアレルギーの旦那様用にそうめんをゆでている間に
ウイニングイレブンをしていた5代目が、「はぁ12時10分だな～」と一言。
あいやーー！！カウントダウンしてね！そば食べでね～！（しまった～！・・・の意味）
というドタバタな年明けでした・・・
1月1日のきれいな空です。
みなさんは、初夢 みましたか？
5代目の初夢は、
サメがでるといわれている海を泳いでいて、
大きな！大きな！・・・ねずみに肩をかじられる という初夢をみたそうだ。
今日も青空♪正月ボケも、モチで太った体重も気にせず
今日も一日がんばるぞ～
ホタテ一家日記 まだまだ つづく・・・・
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こんにちは
青森は猛吹雪です！やんだたら、しばれる～ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
みなさんは、家中とろけましたか？（大掃除しましたか？の意味）
２００７年も今日で最終日ですね～
今年も、多くのお客様に(有)マルナカ漁業本店をはじめ
ネット販売にご来店・ご利用いただきまして誠にありがとうございましたm(__)m深々
全てのお客様方々に、来年も幸せなことがたくさんありますよう
スタッフ一同、心よりお祈りいたしております。
来年も、おいしい食材をとりそろえて、お客様のご期待に沿えるよう頑張ってまいります！
来年は、横浜ナマコ・イカを入荷予定です。おたのしみに♪
ホタテ一家日記は来年も つづく ・・・・・みなさま よいお年を・・・・・・
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こんにちは
今月、友だちの結婚式に行ってきたのですが
青森の結婚式では、必ずといっていいほど
「ホタテ料理」がでてきます。
そこで今日は、ホタテのおめでたい話しをご紹介します。
ほたて貝は扇をひらいたように末広がりで縁起がいいことから
別名「扇貝・海扇」ともいわれ慶事や祝い事などの
材料に用いられます。
また、貝のかたちが平らなことから何事も平和にすむ
というおめでたい貝と言い伝えられているんです。
ホタテの知られざることは、それだけじゃないんです！
ほたては、なげるところがない！（捨てるところがない の意）
明日は、体にいい健康食材のお話をご紹介します。
おたのしみに♪
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こんにちは
青森は今日も、どか雪ですよ～
やんだら道路も、しみでます（すごく道路も、凍っています の意味）
先月から、白鳥が海にきているんですよ！
ホタテもパクパク食べるんです！
めんこい～（とってもかわいい の意） 優雅～
でも、田んぼに落ちているお米を
競ってついばんでいる姿は、なんとも野生的・・・
聞いて下さい！ついに出来そうなんです！！
ホタテ五代目のリニューアルしたweb店が、ようやく！
ようやく！完成しそうですっ
徹夜で作っていたので、嬉しいっす（泣）
ひまなどぎさでも、みでみでけろな～（暇なとき見てみてくださいね の意）
ホタテ一家日記は、まだまだ つづく・・・次回はホタテレシピ公開予定！ おたのしみに♪
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