夏が旬！ほたてレシピ②

今日の青森は、梅雨らしく湿気がすごいです。

和風の冷たいパスタを、ご紹介いたします♪

＊冷たい夏ホタテパスタ＊

材料（2人分）

パスタ・・・2束　　ほたて貝・・・中サイズ2枚　　イカ・・・1/2ﾊｲ

アスパラ・・・2本　　トマト・・・1個　　そら豆・・・6粒　　しめじ・・・1/2

塩コショウ・・・少々　　オリーブ油・・・大さじ2　　和風だし・・・小さじ1

しょうゆ・・・少々　　

※きざんだ青しそを入れると、よりサッパリ仕上がりますよ♪

作り方

①ホタテを殻からむいて、黒い「ウロ」という部分を取り除く。必ず水洗いする。イカも下処理を行ってから、水洗いする。

②熱したお湯に①をサッとくぐらせる程度に、湯通しして冷ましておく

③野菜を食べやすい大きさに、切っておく

④鍋にたっぷり水をいれ、塩を入れて沸騰させパスタと②の野菜（トマト以外）を茹でる。茹で上がったら、冷水にとり、水けをしっかりしぼる

⑤ゆでたパスタ・野菜・トマト・調味料・魚介類を、まぜあわせて出来上がり！

○ホタテマダムの感想○

魚介類を、冷ましすぎていないから、身がプリプリしてて食欲をそそります。和風だから、サッパリしてます。

お好みで青しそを入れると、よりマッチング～ゥ

美食人(有)マルナカ漁業