夏が旬！ほたてレシピ③

今日は、ビールに良く合う、おつまみにピッタリの1品をご紹介します

＊ほたての生ハム仕立て＊

材料（5人分）

ホタテ貝・・・10枚（今回は、中大サイズ貝にしました）

生ハム・・・1袋　　アスパラ・・・10本　　水菜・・・1束

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作り方

①ホタテを殻からむいて、水洗いしてから水気をきっておく。

②アスパラをゆでて、冷水で冷やす

③ホタテの貝柱を、横から端ギリギリまで切り目をいれる（開くように）

生ハム→ホタテ→アスパラの順に、乗せていきクルクル巻く

④洗って飾りつけした、水菜にのせて出来上がり！

○ホタテマダムの感想○

ビールによく合います！ホタテをまるまる1個つかうのがポイント。

生ハムの塩加減と、ホタテがベストマッチングゥ～

美食人(有)マルナカ漁業

夏が旬！ほたてレシピ②

今日の青森は、梅雨らしく湿気がすごいです。

和風の冷たいパスタを、ご紹介いたします♪

＊冷たい夏ホタテパスタ＊

材料（2人分）

パスタ・・・2束　　ほたて貝・・・中サイズ2枚　　イカ・・・1/2ﾊｲ

アスパラ・・・2本　　トマト・・・1個　　そら豆・・・6粒　　しめじ・・・1/2

塩コショウ・・・少々　　オリーブ油・・・大さじ2　　和風だし・・・小さじ1

しょうゆ・・・少々　　

※きざんだ青しそを入れると、よりサッパリ仕上がりますよ♪

作り方

①ホタテを殻からむいて、黒い「ウロ」という部分を取り除く。必ず水洗いする。イカも下処理を行ってから、水洗いする。

②熱したお湯に①をサッとくぐらせる程度に、湯通しして冷ましておく

③野菜を食べやすい大きさに、切っておく

④鍋にたっぷり水をいれ、塩を入れて沸騰させパスタと②の野菜（トマト以外）を茹でる。茹で上がったら、冷水にとり、水けをしっかりしぼる

⑤ゆでたパスタ・野菜・トマト・調味料・魚介類を、まぜあわせて出来上がり！

○ホタテマダムの感想○

魚介類を、冷ましすぎていないから、身がプリプリしてて食欲をそそります。和風だから、サッパリしてます。

お好みで青しそを入れると、よりマッチング～ゥ

美食人(有)マルナカ漁業

津軽三味線が来た！

今日は、お世話になっている方と「お疲れ様ＢＢＱパーティ」だったのですが

その、お世話になっている方が名だたる津軽三味線奏者の方々を

連れてきてくださって、も～う最高でした！パチパチ

あまりに聞きほれていたため、写真を撮るのを忘れてしまいました(>_<)

浜小屋から津軽三味線は広まったとも言われており、海を目の前にして聞く、

津軽三味線の音色は格別でした。迫力と美しい弦の音が響いていました。

三味線も、さることながら民謡を歌う方の声量が素晴らし！

マイクなしで、あの声量はやはりプロですね。

とっても、ステキな時間でした。

美食人(有)マルナカ漁業

夏が旬！ホタテレシピ①

暑くなってきましたね～

今から夏にかけて、青森県むつ湾のホタテ貝は、旬です

夏バテ防止に、今日から「栄養満点！夏ホタテレシピ」を載せていきます

今日は、最近わたしがハマッているドレッシングを使った定番レシピです。ぜひ作ってみて下さいね♪ご感想なども、お待ちしてま～す

＊夏ホタテのカルパッチョ＊

材料（4人分）

ホタテ貝・・・3枚（今日は中サイズを、使ってみました）

トマト・・・1コ　　きゅうり・・・1/2本　　玉ねぎ・・・1/2コ

ドレッシング・・・キューピーテイスティードレッシング・イタリアン

↑このドレッシング、すごくおいしいですよ♪そうめんとサラダで、イタリアンそうめんにもなります！おすすめです

↓ドレッシングを手作りしたい！という方は、コチラ↓

オリーブ油・・・大さじ3　　バルサミコ酢・・・大さじ2　　塩コショウ・・・少々　　ケッパー・松の実・・・適量

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作り方

①玉ねぎを薄くスライスして、水につけて置きます

②ほたてを殻からむいて、貝柱と貝ヒモだけにします。

目の細かいザルが、みかんネットにほたてのヒモを入れ、塩をひとつまみ入れて、

もみ洗いすると真っ白になります。水洗いして、水気を切っておきます。

③トマトは、一口大に切り、きゅうりは千切りににします。①の玉ねぎをザルにあけて、水気を切っておく。

③　②の白くなったひもを、食べやすい大きさに切って、貝柱は横から半分に切る。

④お皿に盛り付けて、しばし冷蔵庫で20分ほど冷やします。

ドレッシングをかけて出来上がり♪

○ホタテマダムの感想○

ほたて貝ヒモのコリコリした歯ごたえと、玉ねぎのシャキシャキ感がすごく合いますよ

ドレッシングが（インスタントですけど^_^;）、油っこすぎず酢っぱすぎず、素材本来の旨味をひきだしていてオイシ～イ！と、思ったので載せてみました　いかがでしょうか？

美食人(有)マルナカ漁業

さくらんぼ狩り

昨日は、沖止め（漁師は船を出してはいけない日）だったので

青森県名川町にさくらんぼ狩り　に、行ってきました！

昨日は、ぬぐがった～（方言：暑かった～の意味）

絶好の行楽日和でした♪

山形のさくらんぼも、美味しいけど

名川のサクランボも、ウマイ！

洞爺湖サミットが開催される、ということで

「サミット」という、アメリカの品種のサクランボもありました。

帰りは、「さくらんぼソフトクリーム」というアイスを、食べてきました↓↓

これも、おいしかったです ♪

美食人(有)マルナカ漁業